Gästinlägg: blåbärssylt

Blåbärsälskare som jag är har jag i sommar plockat många liter blåbär för att använda dem i smoothies, pajer och glass med mera.  Jag provade även för första gången att göra blåbärssylt, som är väldigt gott. Här kommer mitt recept på det.

2 l blåbär
6 dl strösocker
1 citron
1 krm natriumbensoat

Blanda blåbär, socker och pressad saft från en halv citron. Koka upp och låt det sjuda i 15 min.
Blanda natriumbensoat med lite av sylten och blanda sedan det med resten av sylten. Ta av kastrullen från spisen och blanda i rivet skal från en halv citron. Vid behov skumma, jag behövde inte göra det.

/Camilla